很多朋友都問我們怎麼可以做出這麼簡單又美味、與種不同的料理呢？是來源於什麼獨特的想法、作法嗎？應該說是因為太太幼香有做菜的天分！

　　我的一位靈性老師曾經說過太太是一位廚神！她就有這樣的本事做出這麼多創意料理，她非常細心觀察，而且具有藝術氣息的美感，平時她也會逛街看看各式鍋碗瓢盆，在她的腦海中就會有一套做菜的美學與邏輯，所以她能夠如數家珍地搬出這些私房料理，搭配她神來一筆的創作總是令人驚豔！

　　我跟著吃喝看學，只學到了一點皮毛，除了鍋子、食材、火侯之外，她最大的特色就是能夠融合別人的優點，成為新的創意，很多的創新就是這樣的概念，重新混合remixing，我們常常藉由別人的想法、作法融入自己的概念，變成新的創意，每一個家庭的做菜模式沿襲著父母，所以會有一定的軌跡，如果沒有要特別突破傳統的話，就一個世代一個世代傳承下來，所做的東西就會很類似。

　　太太幼香的創意料理除了沿襲我岳母的精湛手藝之外，都是一些大菜的做法，包括紅燒豬腳、八寶飯、各式傳統台式料理她都會，因為我病了之後比較朝簡單、舒食的料理去安排，因而出現了過去所不曾發想過的菜色，之後越發熟練，沒有負擔，容易上手，三分鐘上菜就變成當時一個很重要的訴求與賣點，原來簡單料理可以這麼清新脫俗，可以讓人嘗到食物的原味，讓人反璞歸真，所以創意料理就是回到原本食物的本身。

　　現在很多星級的料理美不勝收，但是我最後得到的心得就是透過不同的手法技術包裝，美學的調配等等，展現出風貌無與倫比的菜色呈現，也是驚喜連連，吃了之後你會發現食物真正的原味不一定存在，所以我認為真正最高段的料理就是做出食物的真原味、真風貌、真健康，其他都是錦上添花、其他都可以是一種藝術的呈現，自然有它的意義與價值，但是在家裡我們就回歸簡單自然吧！

　　太太所研發的舒食料理最特別的就是非常簡單的做法與食材，但是吃的人往往瞬間驚嘆不已！那股從還沒有過的新鮮感與菜的芳香、自然，是許久未被啟動的味蕾突然間有如觸電般的覺醒！

　　這裡面最重要的元素就是醬料，太太幼香所調拌的這些醬料其實很簡單，只是她不落俗套，不是我們一般熟悉的、傳統的、家庭或外面餐廳所用的醬料，當然基本元素還在，裡面還是含有蔥、薑、蒜等配方，但是她巧妙的搭配不同的油或辛香料整個風味就不一樣了！

　　我們家有一款萬用的韓式調料，它的基本方就非常的簡單，包刮了薑末、蒜末、些許醬油、橄欖油或菜籽油，經過攪拌之後在各式的料理裡面淋上去或沾食，都非常的特別，把整個蔬菜、肉類、飯、湯都可以有另外一種風味，也是這個原因讓每一味吃過家中料理的客人們難以忘懷，連呼：為什麼這麼好吃？好特別！

　　經過這幾年我總是第一個嘗到這些醬料的首席品嘗者，這些醬料太太在調配的時候自己並不嘗試，完全憑著自己的感覺，所以很多味道她也是沒有實際的吃過、嘗過，倒是我為了餐桌上的調醬能夠發揮更多的變化，我也會在既有的醬料之上建議大家再多做嘗試，例如：在醬料裡面可以加進迷迭香油、羅勒油、松露油、也可以加上新鮮的薄荷葉、九層塔、香菜等等，還有不同的醋、義大利醋、藍梅醋、紅石榴醋、當然也有傳統的葡萄酒醋，各味想想看這麼多的組合之下，這都是一般人不會輕易嘗試也不曾這樣子吃過的，因為人們總是用同一種SOP之下所做出來的醬料，因此能夠讓別人產生驚喜就在它獨一無二、與眾不同的地方！

　　所以這些醬料可以是甜的、鹹的、微辣、配合著辛香料，它可以用在甜點、湯品、所吃的五穀雜糧飯、甚至於薑黃飯等，燙青菜淋上去更是鮮美！因此這些調醬我把它稱之為韓家獨創百搭的銷魂醬料。所以如何善用不同的油品、辛香料，這就是看每一個人的創意與好奇大膽的方格如何了！

　　太太的舒食料理受到親朋好友的喜歡，加上她本身的天份與熱情、愛心，所以分享做菜的方法與做完美味的料理分享親友品嘗，就變成我們一種生活中的樂趣，也是一種把愛傳出去的方式，由於我也參加了一些癌友團體，團體當中有許多癌友對於飲食有很多的障礙與疑惑，團體有團體的規定與方式，癌友有自己家庭的料理喜好與禁忌，但是大家對於美食又健康的需求應該都是一致的，基本上也都是一般習慣性的料理，就算有想法也沒辦法，做不出來...

　　那個時候我跟太太商量，每次我們參加團體活動的時候，我們都會在家準備好兩道料理到現場分享給各位，讓大家都能夠品嘗到平常沒吃過的作法、味道與感覺，太太幼香的慈悲與愛，透過她的手藝傳遞了更多的正能量，讓每一位病友們都能夠更感到被關懷，所以我們這些愛的料理讓癌友們也吃的到，形成一個良性的循環讓愛的料理在癌友間流傳孳生，讓每一個人都能夠開始學習用飲食來善待自己的細胞。

　　慢慢的我們也體會到分享才有影響力這句話，有了我們用愛注入的料理，大家也更加認識我們，所以依照我們名字的諧音，也給我們取了個外號，叫做幼香又甜的愛的料理，有能量的料理，大家看到我們永遠不會忘記他們曾經吃過的特殊、驚奇的有愛的料理。

　　除此之外，我曾想如果有一天我病好了，是不是要把這些太太用心做出來的美味料理分享出去給更多的人呢？這樣就可以幫助更多需要的人，也告訴更多的朋友們我是怎麼吃的，而且是對我的身體起了很大的輔助作用，最重要的是簡單、好吃、又營養。